বর্ষাকাল চলছে । এই সময় চারপাশ সবুজ হয়ে থাকে । বৃষ্টির সময় বাজারে নানা রকমের আনাজের আনাগনা বাড়ে । এর মধ্যে অনেক সবজি এমনও আছে , যেগুলি পুষ্টিগুনের বিচারে মাছ -মাংসকেও টেক্কা দেয় ।এই প্রতিবেদনে সেই রকমই এক সবজির কথা আলচনা করব আমরা ।
যে আনাজের কথা এখানে আলোচনা করব , তা বর্ষার মাত্র ৩ মাসই বাজারে পাওয়া যায় । এতে অনেক ধরনের ফাইটো নিউট্রিয়েণ্টস , আয়রন , প্রোটিন , ভিটামিন এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় । এছাড়া এর একটি বিশেষত্ব হল এটি তেমন কোনও খরচ ও পরিশ্রম ছাড়াই সহজে রান্না করা যায় ।
চিকেন এবং মাটনের চেয়েও বেশি পুষ্টি । রায়বারেলির আয়ুষ মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ স্মিতা স্রিবাস্তব (বিএএমএস আয়ুর্বেদ লখনউ বিশ্ববিদ্যালয় ) জানাচ্ছেন ওষধি গুনে ভরাপুর এই সবজিটি করলাম মতো দেখতে । এই সবজিটি চিকেন ও মাটনের চেয়েও বেশি পুষ্টি । এছাড়া ,এতে অনেক ঔষধি গুন পাওয়া যায় । যা অনেক কঠিন রোগ থেকে রক্ষা করতে কার্যকর ।
কথা হচ্ছে , কাঁকরোল নিয়ে। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায় , যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে । যার ফলে আপনি অনেক ধরনের রোগ এড়াতে পারেন । ফাইবার , ভিটামিন বি৬ প্রভৃতি পুষ্টি উপাদানও এই সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় , যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে । এই সবজিটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে আপনি হজমের সমস্যাও এড়াতে খাবেন ।
সুগার ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে , কাঁকরোল ওজন কমাতে খুবই সহায়ক । এতে উপস্থিত ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে । এটি শরীরের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে । যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের জন্য এই সবজিটি খুবই উপকারী । এই সবজিতে উপস্থিত ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে কারণ এই সবজিটি আমাদের শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে । এজন্য একে জাদুকারি সবজিও বলা হয় ।
Disclaimer : এই প্রতিবেদনে থাকা তথ্যে সাধারন , প্রত্যেকের শরীর ও রোগের ধরন আলাদা তাই বিশেসজ্ঞের পরামর্ষ অবশ্যই নেবেন ।