শীতের এই সময় গরম এক কাপ কফি পেলে দিনটাই উষ্ণ হয়ে যায় যেন । হালকা তিতকুটে এই পানীয় বিশ্বজুড়েই জনপ্রিয় । কফি সম্পর্কে অনেক নেতিবাচক তথ্যও পাওয়া যায় । তবে সেসব প্রসঙ্গ আসে আতিরিক্ত কফি খেলে । আতরিক্ত কোনো কিছুই যে ভালো নয় , একথা তো আমরা সবাই জানি । এদিকে পরিমিত পরিমাণে কফি খেলে তা শরীরের নানা উপকারে আসে । কফি বীজ কফি চেরি নামক এক ধরণের ফলের বীজ । বিশ্বের প্রায় ৭০ টি দেশে এই ফলের গাছ জন্মায় । কফির সঙ্গে দুধ , চিনি মিশিয়ে যেমন খাওয়া যায় । আবার তেমন কফির সঙ্গে কিছু না মিশিয়ে ব্ল্যাক কফিও খাওয়া যায় । তাবে , যেভাবেই কফি খান না কেন বিশেষজ্ঞরা বলেছেন , কফির বীজে লুকিয়ে রয়েছে নানা উপকারী গুন ।
শরীর চর্চার পরে কফি দ্রুত চাঙ্গা এবং চনমনে হয়ে উঠতে সাহায্য করে । কফি বিভিন্ন ভাবে রোগা হতে সাহায্য করে । কারণ , কফি খেলে খিদে ও খাওয়ার ইচ্ছা কমে । এক কাপ কফি খেলে তা আপনাকে সারাদিন চাঙ্গা রাখতে কাজ করবে । দিনভর আপনি থাকবেন কর্মক্ষম । এছাড়াও কফিকে ভালোবাসার জন্য রয়েছে আরও অনেক কারণ । আপনি ব্ল্যাক কফি কিংবা এসপ্রেসো , সব ধরনের কফি আপনার জন্য কিছু না কিছু উপকার বয়ে আনে । পুষ্টিবিদরা এমনটাই জানিয়েছেন । চলুন জেনে নেওয়া যাক কফি খেলে কি হয় ।
শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায় ঃ কফির ক্যাফেইন রক্তে অ্যাড্রেনালিনের মাত্রা বাড়ায় , যা শরীরকে তীব্র শারীরিক পরিশ্রমের জন্য প্রস্তুত করে । এই উদ্দীপকটি সহনশীলতা , শক্তি এবং প্রতিক্রিয়ার সময় উন্নত করে শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়ায় । এটি চর্বিযুক্ত টিস্যু থেকে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি একত্রিত করে , তাদের শক্তি ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ করে । এই প্রভাবটি ওয়ার্কআউট বা অ্যাথলেটিক ক্রিয়াকলাপের সময় বিশেষত উপকারী হতে পারে ।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় ঃ নিয়মিত কফি খাওয়া লিভার এবং কোলারেক্লাল ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত । কফিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট এবং অ্যান্টি – ইনফ্লেমটরি যৌগগুলি কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং ক্যান্সার বৃদ্ধির সম্ভবনা কমাতে সাহায্য করে । নিয়মিত কফি খেলে এই ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে পারে ।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ঃ প্রতিদিন দুই কাপ পর্যন্ত কফি খেতে পারেন । এর বেশি খাওয়াই ভালো । এই অভ্যাস আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেবে । তবে পেট খারাপ বা ডায়ারিয়ার মতো সমস্যায় কফি খাওয়াই ভালো ।
ক্যাভিটি প্রতিরোধে সাহায্য করে ঃ কফিতে থাকা যৌগ দাঁতের ক্ষয়ের জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে , যোগ করা শর্করা বা ক্রিম ছাড়া খাওয়া হলে মুখের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে ।
হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে ঃ কফি স্বাস্থ্যকর হজম এবং অন্ত্রের গতিশীলতা প্রচার করে । কফিতে থাকা যৌগগুলি পরিপাকতন্ত্রের পেশীগুলিকে উদ্দীপিত করে , নিয়মিত অন্ত্রের গতি বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে । কফি খেলে সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে এবং মসৃণ হজম প্রক্রিয়া নিশ্চিত করতে পারে ।
লিভারের কার্যকারিতা বাড়ায় ঃ কফি লিভারের রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । নিয়মিত কফি খাওয়ার সাথে লিভারের অবস্থা যেমন সিরোসিস এবং লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কম থাকে । কফির যৌগগুলি লিভারের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং লিভারের সামগ্রিক কার্যকারিতাকে সমর্থন করে , দীর্ঘমেয়াদী লিভারের স্বাস্থ্যের প্রচার করে ।
মস্তিস্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করে ঃ নিয়মিত কফি খেলে অ্যালঝাইমার এবং পারকিনসনের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে । কফিতে থাকা ক্যাফেইন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেণ্টগুলি মস্তিস্কের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে এবং সামগ্রিক মস্তিস্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে । প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে । সময়ের সাথে সাথে উন্নত মস্তিস্কের কার্যকারিতা এবং মানসিক স্বচ্ছতার প্রচার করে ।
প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে ঃ কফিতে B2 ( রাইবোফ্লাভিন ) , B5 ( প্যাণ্টোথেনিক অ্যাসিড ) এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে । এই পুষ্টিগুলি বিভিন্ন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ , যার মধ্যে শক্তি উৎপাদন , লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট প্রতিরক্ষা রয়েছে । কফির নিয়মিত ব্যবহার এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির আপনার দৈনিক গ্রহণে অবদান রাখতে পারে , সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতাকে সমর্থন করে ।
পিত্তথলির ঝুঁকি কমায় ঃ কফি পিত্তথলির পাথর গঠন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে । কফির যৌগগুলি পিত্তের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে , যা পিত্তথলিতে কোলেস্টেরলের স্ফটিককরণ প্রতিরোধ করতে পারে । নিয়মিত কফি খাওয়া পিত্তথলির কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত , যা হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে ।
স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে ঃ কফি খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে যায় । কফির অ্যান্টি – ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে । গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত কফি খেলে স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে । কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে ।
অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ ঃ আমাদের সুস্থতার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ খাবার কতটা জরুরি এ বিষয়ে সবারই কম- বেশি জানা রয়েছে । আপনি যদি নিয়মিত কফি খেয়ে থাকেন তাহলে মিলবে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট । কারণ , কফি হলো অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট সমৃদ্ধ । এমনকি বিভিন্ন ফল ও সবজির তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেণ্ট মিলবে কফিতে ।