বাঙালির হেঁশেলে পুঁইশাক কমবেশি থাকেই । সাধারণত ঝোপেঝাড়ে , জলাশয়ের ধারে এই শাক জন্মায় । এতে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় । এটি আমাদের চোখ , হার্ট এবং মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী ।বিস্তারিত জানাছেন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক সিরাজ সিদ্দিক ।
বর্ষাকালে প্রচুর পুঁইশাক জন্মায় । যারা জল শূন্যতায় ভোগেন তাদের জন্য পুঁইশাক উপকারী । এতে ৭০% ভিটামিন সি রয়েছে , যা আপনাদের ত্বকের জন্য খুবই উপকারী । এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ -ও পাওয়া যায় , যা চোখের জন্য খুবই উপকারী ।রাতের অন্ধকারে যাদের দৃষ্টি দুর্বল তাদের অবশ্যই এটি খেতে হবে । কম দৃষ্টিশক্তি এবং রাতকানা রোগের জন্য এটি অমৃতের মতো ।
এতে ম্যাগনেসিয়াম , পটাশিয়াম ও সোডিয়াম ভালো পরিমাণে পাওয়া যায় । এতে অ্যান্টি -আংজাইটি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায় , যা স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতিতে কার্যকর । যারা ঘুমোতে পারেন না , তাঁদের জন্যও এটি একটি ওষুধ । তবে যাঁদের কিডনিতে পাথর আছে , তাঁদের এটি খাওয়া উচিত নয় । বা যারা আরথ্রাইটিস ভোগেন , তাঁদেরও এটি এড়িয়ে চলা উচিত । কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে অক্সালেট রয়েছে ।